Tellicherry Pfeffer aus Indien - konventionell / 80 gr

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Produktbeschreibung

Tellicherry Pfeffer aus Indien - konventionell / 80 gr

aus Kerala, Malabarküste, Indien

Diese edle Pfeffer-Rarität verdankt seinen Namen der Hafenstadt Thalassery. Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferbeeren ist besonders aromatisch und etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz, was der längeren Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist, deshalb wird er auch gerne als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Der Geschmack des Tellicherry Pfeffers ist intensiver, wärmer und nussiger als der des gewöhnlichen schwarzen Pfeffers. Verwenden Sie den Tellicherry stets frisch gemahlen und sehr sparsam.

Beim Tellicherry Pfeffer hndelt es sich um einen sog. „Spätlese-Pfeffer“ mit höherem Reifegrad. Der Geschmack ist kräftig, intensiv und scharf. Er passt zu allen Fleischsorten und kann auch als Universal-Pfeffer verwendet werden

Schärfegrad: 3,5 von 4


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